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Channel: Comentarios en: Receta de pan de centeno “New York Deli Rye”
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Por: Alfonso

Me encanta el pastrami, tengo que hacerme éste pan un día de estos. Una pregunta, no lleva prefermento la receta para aumentar la conservación, o no le hace falta por alguna razón?. Ya estoy...

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Por: Rodrigo Varela

Esta es una versión sencilla que sacamos de la web de King Arthur Flour y existen muchas variaciones. El libro <a href="http://www.elamasadero.com/libros/358-el-pan.html" rel="nofollow">El...

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Por: PALOMA

Rodrigo, algo mal hice porque yo amasé en amasadora y no quedó como se esperaba y no sé si sería el amasado, entonces le amasé primero 6 minutos y luego le puse unas pipas y volví a amasar , lo cierto...

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Por: PALOMA

Bueno pues finalmente lo metí en el horno y me ha quedado de rechupete, jijijiji No entiendo nada¡¡¡ pero está riquísimo, gracias Rodrigo

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Por: PALOMA

Perdona, me gustaría mandarte una foto, cómo hago por correo, por facebook o qué

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Por: Rodrigo Varela

Paloma, ¿qué es lo que ha salido mal? ¿Qué le pasó al pan? Necesito saber cuál es fue el fallo para buscar la causa.

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Por: Rodrigo Varela

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Por: Maryam

Hola no me salen lps numeros…si sumas las cantidades de la receta no llega ni aun kilo de masa, ademas la masa es inmanejable. Asi qie hay que añadir harina , corregir la receta…

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Por: Maryam

He visto que en la pagina de “King Arthur Flour”, ellos mismos come tan que han corregido las cantidades…por el mismo contratiempo

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Por: Rodrigo Varela

Hola Maryam, Es cierto que la masa no llega a 1 kg. Lo corrijo ahora mismo. También he repasado las cantidades de ingredientes y la masa de King Arthur tiene más agua que esta. La haré de nuevo en...

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